Zutaten
Drei Zutaten plus Salz, 12 Minuten im Ofen und zweimal zwei Stunden Wartezeit - ein sehr unkompliziertes Rezept für vegane Kokos-Mandelmakronen mit gezuckerter Kondensmilch.
Ich muss zugeben, ich habe einen Makronator (Affiliate-Link) genutzt, um perfekte gleich große Kokos-Mandelmakronen herzustellen. Ein Eisportionierer mit Auslöser oder zwei Esslöffel tun’s natürlich auch. Aber der Makronator ... das musste sein!
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- Die Dose gezuckerte Kokoskondensmilch in eine mittelkleine Schüssel geben.
- Die Kokosflocken und die gemahlenen Mandeln unterrühren, bis sie mit der Zuckermasse verschmolzen sind.
- Die Schüssel zwei Stunden zum Nachquellen in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Mit einem Eisportionierer Kokos-Mandelmakronen formen und aufs Blech setzen.
- Die Bällchen sollten eher kleiner als größer sein und einmal fest zusammengerollt werden.
- Im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen, bis die ersten Kanten etwas golden werden.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, dann zwei Stunden an einen kalten Ort stellen.
- Vorsicht, noch ganz warm zerbröseln die schnellen Kokosmakronen mit gezuckerter Kondensmilch schnell!
Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)
Zubereitung
Diese Makronenbällchen bleiben sehr locker, sind köstlich und super schnell gemacht. Mir gefallen unsere ersten veganen Kokosmakronen auch sehr gut, die sind etwas robuster und bissfester.