Kommentare
in: Vegane Churros - Rezept für den Churro Maker
Also unser Teig ist ein Gummiklumpen, den könnte ich nie in eine Spritztüte füllen. Hatte kein Sojamehl hier, vielleicht lag es an der Stärke, die ich stattdessen verwendet habe.
(Anmerkung der Redaktion: In der Tat ist Stärke kein Ersatz für Mehl, wenn man einen Brandteig wie für Churros macht. Schade! Nächstes Mal mehr Glück.)
in: Frühstücks-Brötchen
Super, werd ich baldmöglichst mal probieren, mir fehlen Brötchen so sehr, hier gibt es nur Wabbelbrot :-D
P.S.: Der Satz “Eine Packung Trockenhefe hat 21 Gramm und entspricht 7 Gramm frischer Hefe” hat einen Zahlendreher.
in: Churros (mit dem Churros Maker)
Hi Melody 😊
allein bei deiner Einleitung habe ich an mich gedacht und herzhaft gelacht. Ich werde nun die Zutaten kaufen und nach deiner Beschreibung loslegen.
Danke, dass ich lächeln durfte, ich hoffe, es schmeckt mir genauso gut wie dir.
LG
Definitiv der beste Churros Rezept, habe es ausprobiert und im nu wurde es vernascht.
Lieben Gruß Imelda
in: Vulva Cookies
Wunderbar, liebe Carola! Am allerlustigsten finde ich allerdings, dass „Erdnuss-Bolognese“ und „Weiße Bolognese“ als _ähnliche Rezepte_ unter den Vulva-Cookies gelistet werden 🤣
Ich dachte, dass die Rubrik Fingerfood ist 😇
Danke für den tollen Blog-Eintrag! Die Vulva und Klit-Ausstecher sind schon unterwegs zu mir. 🤩 Ich möchte die Vulva-Kekse für einen Polterabend machen. Die Braut ist aber Gluten intolerant. Hättest du einen Tipp für ein glutenfreies Mehl, das die Struktur trotzdem gut mitmacht?
Leider nein, mit gluten-free kenne ich mich nicht aus
Leider nein, mit gluten-free kenne ich mich nicht aus
Sprachlich ein Highlight!
in: Süßkartoffel-Gratin mit Bohnen
Wieder eine echte Inspiration! Koche ich demnächst.
in: Rotkohl als Ofengemüse
Ich kann es kaum erwarten! Für nächste Woche steht ein Rotkohl auf der Einkaufsliste.
in: Vegane Cig Köfte
Sieht superlecker aus und wird bestimmt ausprobiert. Meinst Du, das Kneten kann man auch der Küchenmaschine überlassen?
Ja, machen wir auch.
🙂
Hey 😊 meinst du ich kann für das Rezept auch einfach groben Bulgur fein hacken, bevor ich ihn einweiche? Liebe Grüße
in: Schmackhaftes Ofengemüse
Kannst du bestimmte Backformen empfehlen? Denn du schreibst: “Bei Ofengemüse ist es eine der Grundvoraussetzungen für guten Geschmack, dass es auf heißem Metall (ohne Silikon oder Backpapier), aber mit gutem Öl geschmurgelt wird.” Aber du schreibst auch, dass du Backformen nimmst. Da ich fast immer nur für eine Person koche, würde ich mir gerne eine gute Backform anschaffen…
Herzlichen Dank für die schnelle Antwort und die super Tipps.
Boah jetzt muss ich hungrig ins Bett gehen…
in: Zarter Rosenkohl vom Blech
Rosenkohl <3, du wunderbares Gemüse! Danke für die vielen neuen Inspirationen - und eine “Alles muss immer schnell gehen und ich habe weder Zeit noch Geduld”-Frage: Bei Kartoffelspalten im Ofen ersetze ich das liebevolle Eingepinsel und Gewürzbestreuen durch die Zack-Zack-Methode - alles in einen sehr großen Gefrierbeutel oder eine große Schüssel mit gut schließendem Deckel, Öl, Knoblauch, Gewürze dazu und alles kräftig durchschütteln. Meist du, das geht bei Rosenkohl auch ...?
Liebe Carola,
hab das Rezept gestern direkt ausprobiert (zufälligerweise hatte ich mir Samstags beim Bauern Rosenkohl gekauft, ohne zu wissen, wie ich ihn zubereiten will) und es schmeckte köstlich.
Danke dafür.
Liebe Grüße
Andrea
PS: Witzigerweise habe ich das Gleiche Geschirr
in: Tomatensuppe fast nach Großmutters Art
Ein tolles Rezept! Ich bin schon gespannt es zu probieren. Besonders gut gefällt mir die Zubereitung. Ich bin noch gar nicht auf die Idee gekommen, meine Suppe mit “Ofengemüse” zu kochen. Danke für den Tipp!
Ich werde jedoch noch eine Kleinigkeit verändern. Ich mag es gern, wenn die Suppe ganz fein ist. Deshalb werde ich die Zutaten nicht wie beschrieben, mit einem Pürierstab zerkleinern, sondern mit Hilfe einer Flotten Lotte. Das Küchengerät passiert gekochte Lebensmittel. Dabei bleiben die festen Bestandteile wie die Schale der Tomate zurück, wodurch das Ergebnis ganz fein wird.
in: Fabelhafte Focaccia
Was für ein tolles Buch. Seit wir es besitzen durchströmt regelmäßig köstlicher Focaccia-Duft die ganze Wohnung. Sehr schöne Fotos, einfache Rezepte und garantiert glückliche Gäste.
Kuchen ist nicht so meines - weder ihn zu backen noch zu essen. Da kommt dieses feine Büchlein wie gerufen! Die lecker belegten italienischen Brote sind eine Augenweide, das Buch steckt voller toller Ideen und Inspirationen. Schon die Bilder machen Appetit! Ich kann es kaum erwarten, zur nächsten Party mit der Bitte um einen Büffetbeitrag eingeladen zu werden. Und dann mal so richtig aufzutrumpfen!
Weil Esther diesen Comment nicht selbst absetzen konnte (vielen Dank!):
*
Einfach lecker. Einfach praktisch. Einfach zu verstehen.
Die Autorin und Herausgeberin Carola Heine weiß genau, wovon sie spricht und trifft genau meinen Geschmack.
Ist doch in jeder ihrer Buchzeilen die große Koch - und Ausprobierleidenschaft zu spüren.
Selbst Koch- und Backlaien werden in der praktischen Übersicht fündig.
Rezepte, tiefer gehende Hinweise und Tipps: Focaccia ist mehr als ein italienisches Brot.
Provalo e Buon Appetito!
Viele Grüße aus Hamburg
Esther
in: Der Geschenke-und Jahresende-Countdown läuft
Vielen Dank für die vielen Ideen und die tollen Rezepte. Bei den Büchern ist wirklich eine Geschenkidee für jeden dabei, so macht das Schenken Spaß. 😊
Ich freue mich jede Woche auf den sonntäglichen Newsletter und das vergnügliche Lesen. 😊
in: Rotkrautsalat mit Glasnudeln
Oh! Als bekennender Devotee des koreanischen Chap-Jae muss ich das unbedingt bald probieren!
Frage: Die Glasnudeln werden nicht erst in Wasser gekocht, sondern so angebraten und dann in der Pfanne mit dem Wasser gegart?
Ich hab sie beim zweiten Mal einfach in die Pfanne gehauen und mich darauf verlassen, dass sie genug Flüssigkeit aufnehmen werden 😊 hat geklappt.
Einfacher ist es, wenn man sie kurz mit heißem Wasser aufgiesst oder wie auf der Packung beschrieben zubereitet, knuspriger ist es wie beschrieben.
liebe Grüße und guten Appetit!
in: Grundrezept: Vegane Béchamelsauce
Du solltest auf jeden Fall etwas Muskatnuss rein reiben.
in: Marzipan-Muffins mit weißer Schokolade
Die Backrezepte hier sind genau nach meinem Geschmack!!!
in: Unser neues Buch ist da! Gaumenkuss und Gugelhaps im Handel
Ich finde Deine Einstellung zu Lebensmitteln (zerquetschte Läuse sind ja leider gar nicht so selten, kommen wohl auch in einem beliebten alkoholischen Getränk und in Lippenstiften vor - wenn die Leute das wüssten…das will doch keiner essen/tinken!) und Preisen sehr vernünftig und reflektiert!
Auch Deine Ansicht über die künstliche Empörung der Leute, nur weil sie es eben anders machen würden, teile ich voll und ganz! Wie kommen die auf die Idee, dass ihre Befindlichkeiten das Maß aller Dinge sind bzw. dass sie andere belehren müssen?
Ich werde mir Dein Buch auf jeden Fall zulegen, weil ich auf Eier verzichte und generell mehr vegan als vegetarisch essen möchte.
in: Gaumenkuss und Gugelhaps
Es war wirklich nicht einfach zu entscheiden, mit welchem Rezept aus diesem Buch ich beginnen sollte. Meine Wahl fiel auf die Mini-Gugelhupfe mit Toffee und Nuss. Sie schmecken unglaublich gut: die Gugelhupfe super schokoladig, dazu die zarte Creme und die knackige Haselnuss. Perfekt! Spätestens das ist der Beweis dafür, wie köstlich veganes Gebäck sein kann.
Als nächstes habe ich die Banane-Gugelhupfe mit Schokoherz ausprobiert – zugegeben, ohne Schokoherz, weil ich keine Miniformen habe, sondern die etwas größeren. Aber auch mit Mandelmus- oder Erdnussbutterfüllung kamen sie bei der Familie hervorragend an.
Ich freue mich schon auf die nächste Backaktion denn die Ideen in diesem Buch sind unglaublich vielfältig: Mini-Gugelhupfe mit Matcha oder Marzipan, Roter Beete oder in Pink dank Drachenfruchtpulver. Natürlich gibt es auch fruchtige Varianten, sodass sicher jede*r ein Lieblingsrezept findet. Obwohl, will man das überhaupt? Ich glaube, ich backe mich einfach von vorne nach hinten durch!
in: Fabelhafte Focaccia auf der Sachbuch Longlist
Liebste Carola,
das hier ist, als könntest du noch meine geheimsten Gedanken lesen! Wer wünscht sich nicht, dass Profis mal verraten, WIE sie arbeiten?! Und dann noch so akribisch genau, quasi life, wie du hier?! Von ganzem Herzen: danke dafür!
Maria
in: Linseneintopf mit roten Linsen und Hackfleisch
Hallo,
im Rezept steht, das man Brühe dazugießen soll, aber in der Zutatenliste steht nichts dazu.
Gruß Oliver
Ein Liter, sorry 😊 je nachdem, wie die Linsen die Flüssigkeit annehmen, braucht man nachher noch mehr. Wenn ausreichend gewürzt ist, geht dann auch ein Glas Wasser. Guten Appetit !!! 😊
in: Festes Shampoo und Duschseife
Nachdem ich viele Lush-Produkte benutzt hatte, die aber zu teuer fand, zumindest wenn man sie im deutschen Geschäft kauft (im britischen Onlineshop geht’s, lohnt sich aber nur bei größeren Mengen), hab ich mich gefreut, auch im dm feste Produkte für Shampoo und Duschgel zu finden. Ich hab für die Haare noch einen Lush-Bar (lange halten tun die ja 😊, für Gesicht und Körper Waschstücke von Dresdner Essenz. Gefallen mir gut. Was ich auch cool finde: Magic Leaves oder so für die Wäsche. Ganz leicht, kaum verpackt, funktionieren gut.
Melissa
04.11.2020 um 20:08 Uhr
Hallo,
Könnte man das Sojamehl auch durch etwas anderes ersetzen?