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Countdown: Es duftet nach Zimt, Mohn und Marzipan.
Liebe Foodies und andere Lesenden,
endlich kommt der Dezember etwas zur Ruhe. Entzückt habe ich festgestellt, dass heute gar nicht mehr alle wissen, was denn ein Gruß aus der Küche ist und ich daher ein Wissens-Bonbon für euch mit in diese Mail mischen kann:
Ein »Gruß aus der Küche« ist ein mundgerechtes feines Häppchen, das dem Gast ungefragt noch vor der Vorspeise serviert wird - eine kleine Aufmerksamkeit von Koch oder Köchin in feinen Restaurants, die Amuse-Gueule oder auch Amuse-Bouche (Mundfreude) genannt wird und einen vorfreudigen Appetit auf alles auslösen soll, was noch auf den Tisch kommt.
Diese Grüße aus der Küche per Mail sollen euch locken, regelmäßig im Blog nachzuschauen und Inspiration fürs alltägliche Kochen zu finden.
In dieser Woche landeten unter anderem frisch gekocht im Foodblog:
- Der Ruckzuck-Zimtschnecken-Mohnkuchen
- Zarte Plätzchen mit Marmeladenfüllung
- Endlich das Rezept für unser heiß begehrtes Kürbis Dal
Foodbloggen macht natürlich am meisten Spaß, wenn wir auch mal erfahren, wie es Euch mit unseren Rezepten ergangen ist.
Welche Einträge im Foodblog inspirierten euch?
Simone hat uns dieses wunderbare Foto geschickt, sie hat meine Schoko-Chili-Taler für die Familie und für Gäste nachgebacken und zwar als mit Puderzucker bestäubte Tannen. Alle waren begeistert und das freut mich sehr. Danke für das Foto!
Schickt uns sehr gerne eure Bilder von unseren Rezepten mit Feedback und Ergänzungen (denn ganz ehrlich, Foodies passen sich doch häufig ein paar Zutaten an).
Einfach von der Timeline klauen möchte ich eure Bilder natürlich nicht, aber ich nehme sie sehr gerne auf! Ich habe gesehen, dass der karamellisierte Rosenkohl von einigen gekocht wurde, das zweite Rosenköhlichen-Rezept auch, das dritte auch ... es gibt deshalb jetzt einen neuen Tag auf chickpeas & chill: Rosenkohl rockt.
Anja hat die spinatige Spinat-Lasagne (Link führt zu Facebook) von Hattie nachgekocht und Ilona meine Abwandlung der Kokosmakronen bestätigt und dabei den zweiten Kommentar ins Blog gesetzt. Helke hat mit Mann die Erdnuss-Bolognese nachgekocht und beide waren angetan: So macht Foodblogging Spaß!
Das klappt, denn wir stellen nur Rezepte ins Blog, bei denen wir sicher sind, dass man damit etwas anfangen kann.
In dieser Woche landete beispielsweise ein Versuchsobjekt “veganer Käse ohne Nüsse” in der Tonne, nachdem die Mischung einfach nicht fest werden wollte und sich durch “schmeckt wie die schlimme Käsesoße auf Kino-Nachos” auch nicht weiter qualifizierte. Mutig einfach überbacken hat nicht geholfen, da haben dann sogar die Katzen das Interesse verloren. Weg damit!
Doch nicht jedes Missgeschick wird als Fehlschlag empfunden:
Mann und Kind zum Beispiel sind glücklich, denn das letzte Zwischendurch-Experiment »Blätterteig-Täschchen mit Toffifee-Füllung« ist explodiert und darf ohne Foto-Session vertilgt werden. Durfte, sollte ich wohl eher sagen: So hilfreich, wenn man eine Familie hat, die fürsorglich die Beweise dafür vernichtet, dass nicht immer alles klappt, was man sich so überlegt!
Kein »Rezept« für diesen Versuch also.
Nächstes Mal nehme ich dann Minimuffin-Förmchen aus Papier.
Wenn Ihr jetzt auf den Geschmack gekommen seid und niedliche süße Dinge in Blätterteig wickeln möchtet, empfehle ich mein Fake Baklava. Die Plätzchenwelle ebbt hier nur langsam ab, es rutscht immer noch was nach an Ideen, aber das seht Ihr ja dann im Blog.
Das Team von chickpeas & chill wünscht wunderbare Weihnachtstage oder überaus erfolgreiches Chillen
Möget Ihr die Feiertage so verbringen können, wie Ihr es Euch wünscht.
Danke fürs Lesen! Einen entspannten und mit Leckereien vollgestopften Countdown bis Weihnachten und nur gelungene Küchenexperimente
wünscht euch
Melody (Carola Heine)
P.S.
Die »Grüße aus der Küche« haben jetzt ein Online-Archiv auf der Website, in dem ihr dann zukünftig versendete Mails noch einmal nachlesen könnt.
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