Zutaten
Olivenöl
rote Zwiebel
Mais mit Chili
Kartoffel(brei)
Gemüsebrühe
eifreie Woknudeln
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.Von: Melody, Foodie | 15.02.2021
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5.00 von 5
#low budget, #meal prep, #superquickies, #vegan, #vorwärtskochen
5.00 von 5
#low budget, #meal prep, #superquickies, #vegan, #vorwärtskochen
Wir hatten noch eine Portion Kartoffelbrei und ausnahmsweise wollte ihn niemand kalt essen, daher improvisierte ich diese wunderbare kleine Wintersuppe:
Kartoffelcreme-Suppe mit Mais funktioniert natürlich auch mit gekochten Kartoffeln, dann würde ich aber auch einen Schuss Hafermilch ergänzen.
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- Die Zwiebeln fein hacken und mit dem Mais im Öl anschwitzen.
- Bei Mais mit Chili braucht man keine weiteren Gewürze außer Salz.
- Wenn der Mais gegart ist - so nach 5 Minuten - Brühe und Brei zugeben.
- Immer abwechselnd einen großen Schuss Brühe und ein paar Löffel Kartoffel.
- Einmal brodelnd aufkochen lassen, die Nudeln hinzufügen und die Temperatur wieder senken.
- Servieren, sobald die Nudeln gar sind - am besten mit Croutons. (Unsere sind aus Focaccia).
Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)
Kartoffelcreme-Suppe mit Mais: Was noch?
