Kurzinfo
vegan
10 Min Backzeit
Zutaten
Mehl
Speisestärke
Backpulver
Salz
vegane Margarine (gewürfelt, kalt)
Zucker
Sojamehl
Wasser
Vanilleextrakt
Kurkuma
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.Von: Melody, Foodie | 24.08.2020
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5.00 von 5
#backen, #backen mit kindern, #feiertage, #laktosefrei, #noah likes fries, #plätzchen, #vegan
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#backen, #backen mit kindern, #feiertage, #laktosefrei, #noah likes fries, #plätzchen, #vegan
Diese Plätzchen oder auch Waffel-Sternchen sind nicht aus dem normalen Waffelteig, sondern aus einem veganen Plätzchenteig, der sich einige Tage im Kühlschrank hält. Man kann die Waffel-Sternchen also gut vorbereiten und dann frisch machen, wenn Besuch kommt.
Fertig gebacken sollten sie luftdicht verwahrt werden.
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- Den Zucker mit kleinen Stückchen der kalten Margarine schaumig schlagen.
- In der Zwischenzeit schon mal das Salz mit dem Backpulver und dem Mehl gründlich vermengen
- Das Sojamehl mit dem Vanilleextrakt, der Prise Kurkuma und dem Wasser vermengen als Ersatz für ein Ei.
- Die trockenen Zutaten dann nach und nach zu den Gemisch aus Margarine und Zucker geben, dann den Ei-Ersatz ergänzen und ebenfalls unterrühren.
- Den Teig zu einem kompakten Ballen kneten und mindestens zwei Stunden kalt stellen, besser über Nacht.
- Das Waffeleisen erhitzen und mit Backtrennspray oder neutralem Öl einfetten.
- Kügelchen in Walnussgröße aus dem Teig formen und mit etwas Abstand im Waffeleisen golden backen.
Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)
