Zutaten
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.
Die marinierten Tofu-Streifen im Titelbild stammen von REWE Naturtofu, den ich in Scheiben geschnitten und mariniert habe, um später diese Scheiben mit dem Pfannenwender in Streifen aufzuteilen: Sprich, ich habe die Scheiben paniert und in der Pfanne dann Streifen daraus gemacht, damit sie aussahen wie die Hühnerstreifen in Salaten. Muss man natürlich nicht so machen, man kann auch sofort Streifen schneiden und rundum panieren.
Wie mariniert man Tofu richtig und lecker? So:
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- Tofu in Scheiben oder Streifen von höchstens 1 cm Dicke schneiden
- Marinade aus Knoblauch in Öl, Chili, Salz, Pfeffer und Kokosmilch herstellen
- Tofu ab und zu wenden und dafür sorgen, dass er immer ganz von Marinade umgeben ist
- eine Nacht im Kühlschrank oder drei Tage - Hauptsache marinieren
Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)
Zubereitung
Vielleicht mariniert der Tofu noch besser und schneller, wenn er mit einer Gabel durchlöchert wird. Dann fällt er aber auch eher auseinander und es ist nicht so hübsch, also habe ich es gelassen.
Marinierte Tofu-Streifen: Was noch?
Den gründlich marinierten Tofu kannst du über Salat geben, zu Suppe reichen oder als Grundlage für ein Curry verwenden. Ich esse gerne einfach ein Tellerchen voll als Snack, er ist ja schnell paniert und angebraten und frisch ganz köstlich.
Der Naturtofu vom Rewe nimmt die Panade sehr gut, der vom Penny ist preiswerter und schwimmt besser im Curry. Es gibt ja noch Hunderte andere Sorten, sag gerne in den Comments, welchen du empfiehlst.