Zutaten
Eier
Quark, am besten 20% Fett i.Tr.
abgeriebene Schale 1 Zitrone
Mehl
Zucker
Salz
Butter zimmerwarm
Mandeln gehackt oder gemahlen
wer mag, Zimt und Zucker, sonst Marmelade
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.
Diese Menge ergibt etwa 12 kleine Pfannkuchen von 15-17 cm Durchmesser
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- Eier verquirlen, dann mit Quark verrühren, dann alles andere dazugeben und gründlich verrühren.
- Etwas Öl oder Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und ein Teighäufchen in die Pfanne setzen.
- Den Teig glatt drücken, goldbraun backen und wenden. Zum Schluss den Pfannkuchen mit Zucker und Zimt bestreuen oder mit Marmelade bestreichen.
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