Zutaten
Rosenkohl geputzt und blanchiert
400 bis 500 Gramm Grünkohl
Cranberries
Zwiebel
Sonnenblumenkerne
Apfel
Granatapfelkerne
Dressing
Apfelessig
Ahornsirup
Dijon-Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.Von: Melody, Foodie | 19.05.2021
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5.00 von 5
#breakfast and brunch, #gemüseküche, #laktosefrei, #party-rezepte, #rosenkohl rockt, #vegan, #vegetarisch
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Zwei herbe Kohlgemüse, die mit süßsaueren Komponenten zu einem köstlichen Grünkohl-Rosenkohl-Salat werden. Eine köstliche Kombi, die sich gut vorbereiten lässt und am nächsten Tag ebenfalls noch schmeckt.
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- Die Granatapfelkerne aus dem Gefrierfach nehmen und schon mal auftauen lassen für später.
- Für das Dressing zunächst Apfelessig, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer mit dem Olivenöl verrühren.
- Das fertig angerührte Dressing abgedeckt in den Kühlschrank stellen, bis der Salat fertig ist.
- Der Rosenkohl wird gesäubert, geputzt, vom Strunk befreit und 5 Minuten in Salzwasser blanchiert.
- Anschließend wird der Rosenkohl mit einer Küchenmaschine fein geschreddert und in eine Schüssel gegeben.
- Der Grünkohl wird gewaschen, von welken Stellen befreit und ebenfalls in feine Stücke geschnitten.
- Die Zwiebel wird fein gehackt und mit dem Rosenkohl und Grünkohl gründlich vermischt.
- Anschließend dann zuerst noch die Cranberries, Sonnenblumenkerne und das vorbereitete Dressing unterheben
- Der Apfel wird ganz nach Belieben grob oder fein geraspelt und vorsichtig untergehoben.
- Den sorgfältig vermischten Salat eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Den Grünkohl-Rosenkolat Salat vor dem Servieren mit den Granatapfelkernen garnieren.
Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)
Grünkohl-Rosenkohl-Salat : Was noch?
