Zutaten
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.
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Rezept für 4 kleine Party Focacce
Es wird kein zusätzliches Wasser benötigt - einfach weiterkneten, auch wenn der Teig am Anfang bröselig aussieht. Am Ende kommt ein glatter schwerer Teigbatzen heraus, der dann eine Stunde lang an einem halbwegs warmen Ort gehen muss.
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- In einer großen Schüssel den Grieß mit dem kochenden Wasser übergießen und verrühren.
- Den Grießbrei aufquellen und dabei erkalten lassen. Kaltstellen, bis er richtig kalt ist.
- Dann alle Zutaten mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten
- Dann ein Backblech einölen und leicht mit etwas Grieß ausstreuen.
- Dann drei bis vier runde Fladen oder längliche Brote formen.
- Mit einem Tuch zugedeckt 60 Minuten gehen lassen, zum Beispiel im ausgeschalteten Ofen
- Die Paprika, Zwiebeln und Tomaten in feine Scheiben schneiden und bereitstellen.
- Mit dem in Streifen geschnittenen Gemüse belegen, Muster formen oder ein Bild legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Umluft 25 Minuten backen.
Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)
Zubereitung
Wir schlagen vor, entweder vier oder sechs Focacce aus diesem Teig zu formen, wenn sie ein Hauptgericht sein sollen. Das Brot ist lecker und macht richtig satt! Wenn es noch Salat dazu gibt, können sich auch zwei eine der Focacce teilen.
Party-Focaccia mit Paprika und Oliven: Was noch?
Statt Hartweizengriess können weicher Grieß, Polenta oder Bulgur verwendet werden, das Brot fällt dann etwas anders aus 😊 aber nicht unbedingt schlechter.