Zutaten
gem. Mandeln
Salzmandeln gehackt
Datteln
Datteln, entsteint
Kakaopulver
Kokosöl
Bananen
Cashews
Erdnussbutter
brauner Zucker
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.Von: Melody, Foodie | 28.04.2020
| 3 Bewertungen 
5.00 von 5
#backen ohne mehl, #dessert, #laktosefrei, #party-rezepte, #vegan
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#backen ohne mehl, #dessert, #laktosefrei, #party-rezepte, #vegan
Grob ausgehend von der Snickers-Torte von Veganblatt.com mit den köstlichen Salzmandeln von Sean von dailyvegan.de und unseren Anpassungen: Es war okay als Kuchen und großartig als Eistorte. Deshalb speichern wir diese vegane Rohkost-Köstlichkeit jetzt als gefrorenes Dessert.
Der Kuchen hat einen Boden, eine Creme, eine Karamellschicht und obendrauf Schokolade.
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- Cashews und die 12 entsteinten Datteln getrennt voneinander mindestens 3 Stunden einweichen.
- Die Salzmandeln herstellen (halbes Rezept von Sean ergibt 100 Gramm)
- Die anderen Datteln grob hacken.
- Der Boden wird hergestellt, indem 230g Mandeln, die grob gehackten Datteln, 2 EL Kakao und 1 EL Kokosöl zusammengestampft werden
- Die Masse kann noch leicht stückig sein und wird als Boden in eine mit Backpapier ausgekleidete Form gedrückt.
- Für die Creme werden die Bananen, die Cashews, die Erdnussbutter und Zucker miteinander püriert.
- Die Creme wird auf den Boden aufgetragen und über Nacht kaltgestellt, mindestens aber 3-4 Stunden.
- Da es am Ende eine Eistorte werden wird, kann sie auch für 2 Stunden ins Tiefkühlfach.
- Für die Karamellsauce werden die eingeweichten Datteln mit etwas Einweichflüssigkeit und 1 Prise Salz püriert.
- Die Karamellsauce auf die Creme geben, die gehackten Mandeln darauf verteilen.
- Mit 4 EL Kakao und 2 EL Kokosöl, etwas Salz und etwas Zucker einen “Schokoguss” herstellen und auftragen
- Mit einer Messerkante vorsichtig “Sollbruchstellen” in den Guss ziehen, wo später geschnitten wird.
- Eistorte einfrieren und später leicht angetaut genießen.
Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)
Kommentare
Hi Sean,
danke DIR für die tollen Rezepte immer 😊 ich freue mich immer, wenn du was neues postest.
herzliche Grüße!
Sean Moxie
10.06.2020 um 06:01 Uhr
Hallo,
ich habe gerade durch Zufall Dein Eistortenrezept entdeckt. Sieht total lecker aus! Freut mich, dass Du mein Salzmandelrezept dafür verwendest!
Liebe Grüße
Sean
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