Kurzinfo
vorkochen
Zutaten
Zwiebeln
Möhren
Blumenkohl
Rinderhack oder VeganHack
rote Linsen
Brühe
Olivenöl
große Prisen Salz
Kreuzkümmel als Pulver
Tomatenmark
schwarzer Pfeffer, Knoblauchpfeffer, Chili
Muskatnuss
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.Der Blumenkohl-Eintopf mit Hack und Linsen ist schnell gekocht und ein nettes Partygericht oder Familienessen für zwei Tage. Die vegane Variante kann auch mit mit Linsen pur gekocht werden - oder mit einem Ersatzprodukt fürs Hack wie Sojaschnetzel.
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- Die Zwiebeln hacken, die Möhren in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen oder - wie wir - einfach gefrorenen nehmen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die gehackten Zwiebeln glasieren und dann das Hackfleisch in Bröseln anbraten.-, Während das Hackfleisch röstet, die 1,5 Liter Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe vorbereiten.
- Dann das Tomatenmark, jetzt Kümmel und die Linsen zum Braten den Hack geben und kurz mitbraten.
- Die Mischung pfeffern und salzen und mit der Brühe aufgießen. Dann Blumenkohl und Möhren mit in den Topf geben, alles einmal aufkochen und 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)
Zubereitung
Schmeckt exotisch durch den Kreuzkümmel, macht satt und ist am nächsten Tag gleich noch mal so lecker.