Zutaten
Mehl
brauner Zucker
Margarine
gesalzene Erdnüsse
weiße Schoko
Pflanzenmilch
Stärke
Backpulver
Prise grobes Salz
Vanille-Aroma
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.Von: Melody, Foodie | 23.12.2020
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5.00 von 5
#backen, #backen mit kindern, #kekse, #plätzchen, #vegan, #weihnachten
5.00 von 5
#backen, #backen mit kindern, #kekse, #plätzchen, #vegan, #weihnachten
Mit diesem Rezept backst du sechs handtellergroße “amerikanische” Erdnuss-Cookies mit weißer veganer Schokolade. Vegane Schokolade schmilzt nicht so schnell, bei den Erdnuss-Cookies ist das von Vorteil.
Wenn man Kugeln backt, hat man naturgemäß andere Cookies. Diese sind am Ende handtellergroß und werden beim Backen etwa ein Drittel größer.
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- Der Ofen wird auf 180 Grad vorgeheizt und ein Backblech mitBackpapier ausgelegt.
- Die weiße Schokolade zerhacken und zwei Drittel der Nüsse auch grob hacken. Beiseite stellen
- Mehl, Stärke und Backpulver mit dem Salz vermengen
- Die Margarine erhitzen und Zucker, Vanille und 3-4 EL Pflanzenmilch dazugeben, verrühren bzw. mit erwärmen
- Die feuchten Zutaten mit den trockenen vermengen, bis ein noch formbarer Teig entsteht
- Erdnuss-Splitter, Erdnüsse und Schoko-Stückchen vorsichtig untermischen
- Mit dem Eisportionierer einen Probe-Cookie abteilen und probebacken
- Den Teig durch 6 Teilen und sechs große Cookies aufs Backblech setzen.
- Zwischen 8 und 12 Minuten backen: Bis die Kante ganz leicht golden wird.
Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)
Zubereitung
Welche Art Vanille hinzugefügt wird (Vanillezucker, Aroma, Paste oder Essenz) ist egal. Wer mag, ergänzt noch Zimt.
Amerikanische Erdnuss-Cookies mit weißer Schokolade: Was noch?
